屋外施設が完成！
昨年12月から作り始めた屋外施設、焼肉テーブルにピザ窯、その横に飲食ができる屋根付きデッキ、欲張りにもそのデッキ上にキッチンやトイレを作っていましたが、去る10月14日に一連の施設が完成となりました。 そして10月16日 …
ジビエ料理
とっても旨い塩こうじ漬け
先日処理したオスイノシシ、塩こうじ漬けの効果を自分の舌で確かめてみました。 結果はタイトル通り、とっても柔らかく、旨味がドンと増してました。 まず、カタロース・バラ骨付き(漬けてない)を塩コショウだけで頂いた。 調理した …
チャーシューとベーコン
先日の救いの神、その女神がモモ肉で作ったチャーシューとバラ肉で作ったベーコンを持ってきてくれた。 美味しそうなチャーシューとベーコン、さっそくあめ色のベーコンをスライス、 見るからに食欲をそそります(^^)、今日もお昼の …