食肉（ジビエ）販売業 2020年4月開業イノシシ肉、カモ肉の販売
2020年4月1日、高松市牟礼町へ食肉処理場を建設開業いたしました。
タイムリーな情報はフェイスブック「ジビエラッコエン」にて発信中！
最新ニュース
2024年5月1日より商品の価格を2割ほど値上げさせていただきました。
新しい価格は、下の主な商品に掲載しています。
値上げの理由は、資材など物価高騰、昨年中ごろよりイノシシの捕獲頭数が激減し入荷数量が減ったことによる固定費率の上昇など。
何卒ご理解の上よろしくお願いいたします。
2024年２月15日で狩猟期間（猪鹿は3月15日まで）が終了、これに伴いカモ肉の販売を終了させていただきました。
なおイノシシの駆除は年間を通じ実施していますので、その都度食肉として販売をしています。
昨年末からイノシシの捕獲数が減っていてご迷惑をおかけしています。在庫状況はお手数ですがお電話にて問い合わせくださいませ。
営業時間
- 不定期営業（通常毎日9時～17時）外出中の時もあり事前にご連絡ください。
午前中は通常罠の見回りをしてます、猟期（毎年11月15日から2月15日）の期間は出猟のため不在がちです。
問合せ先
- 電話：090-3989-0278
- Mail：infoyuji*furunet.jp *部分を＠に代えて送信してください。
- 住所：高松市牟礼町牟礼678-2 googleマップで検索「ジビエラッコエン」
販売方法
- 店舗にて直接販売、現金またはペイペイ利用可。
- 2021年8月より、ポケットマルシェでの出品を始めました。⇒ポケマルジビエラッコエン
直接店頭で販売はポケマル価格の１０～２０％引きになります。 2021年7月より、銀行振り込みによる宅配での販売を開始 ⇒宅配について
ポケットマルシェでのネット販売に伴い、個別宅配は一時中止させていただきます。
主な商品（記載価格はすべて直販税込価格です）
イノシシ肉についてはこちら参照 ⇒イノシシの各部位と特徴
イノシシスライス肉
- 部位ごとのスライス肉を100ｇ単位に真空パック冷凍販売
- ロース、カタロース、ランプモモ 574円/100ｇ
- ネック、バラ、モモ（シンタマ、ソト、ウチ） 522円/100ｇ
- カタ 470円/100ｇ
- 4～5ｍｍ厚はＢＢＱなどに、焼き肉や鍋、家庭料理などいろんな使い方に3ｍｍ厚を、ご家庭での料理に1.5～２ｍｍ厚をお使いください。 ⇒在庫一覧へ（現在在庫管理ができてなく直接お問い合わせください）
イノシシブロック肉
- 部位ごとに100～500ｇほどを真空パック冷凍販売
- ロース、カタロース、ランプモモ 505円/100ｇ
- ネック、バラ、モモ（シンタマ、ソト、ウチ）、ヒレ 452円/100ｇ
- カタ、スネ 400円/100ｇ
- レバーなど内臓類 400円/100ｇ
- 半冷凍でお好きな厚さにスライス、ＢＢＱ、鉄板焼き、煮込み料理など。 ⇒在庫一覧へ（現在在庫管理ができてなく直接お問い合わせください）
在庫一覧のほかたくさんご用意していますのでお問合せおまちしています。
イノシシ骨付き肉肉
- あばら骨付きのロース（またはカタロース）バラ肉です。
- 期間限定で販売 505円/100ｇ
- ＢＢＱにどうぞ！ ⇒在庫一覧へ （現在在庫管理ができてなく直接お問い合わせください）
イノシシミンチ肉
- 各部位ミックスのミンチ肉を200ｇ単位でジップロックに入れて冷凍販売
- 936円/袋200ｇ ⇒在庫一覧へ（現在在庫管理ができてなく直接お問い合わせください）
カモ肉
- マガモ、もしくはカルガモの半身を真空パック冷凍販売
- 3,000円～/半身 ご希望により丸ごと 5,０00円～/羽
- ⇒在庫一覧へ（現在在庫管理ができてなく直接お問い合わせください）
ペットフード
- 初回販売分が終了いたしました。現在販売を休止中ですが、リクエストがあれば希望の部位にてお作りいたします。09039890278古市までご連絡くださいませ。
- 犬猫用のジャーキーなどを販売
- 550円/30ｇ入り袋 ⇒在庫一覧へ
有資格・許認可
- 平成２７年 ９月 第一種銃猟狩猟免状
- 平成２７年 ９月 わな猟狩猟免状
- 平成２７年 １１月 猟銃・空気銃所持許可証
- 令和２年３月２６日 食肉処理業許可証21601-1311531号
- 令和２年３月２６日 食肉販売業許可証21601-1311532号
- 令和４年９月1日 愛玩動物用飼料製造業者届 接受4,8.30中四国農政局